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Nous vous proposons ci-dessous un exemple de dîner de séminaire. Nous sommes à votre écoute pour créer ensemble un menu adapté à vos souhaits :
Le dîner
Le « crespeou », gâteau d’omelettes froides aux légumes, coulis de tomates au basilic
Ou
Le petit pâté de caille tiède et son jus au genièvre
Ou
Le carpaccio de saumon frais au citron vert et légumes croquants
Ou
La lasagne de filets de rouget au basilic servie tiède
Ou
L’assortiment de terrine de gibier et hure de marcassin, salade de fruits secs (en saison )
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Le loup en croûte, sauté de blettes aux pignons et jus de crustacées
Ou
Le suprême de pintade farci au foie gras son effeuillé de pommes de terre à la fleur de sel
Ou
La daube de porcelet à la provençale et sa polenta (en saison)
Ou
Le magret de canard rôti, gratin de pommes de terre aux cèpes et son jus au pinot noir
Ou
La crépinette d’agneau au basilic, tian de légumes et jus au serpolet
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L’assiette de fromages de la ferme Saint-Jaume et mesclun
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Le craquant aux trois chocolat
Ou
Le feuilleté aux pommes caramélisées,
Ou
Le castel aux amandes
Ou
La salade de fruits de saison et sorbet au limoncello
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Café
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